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【新华联红酒课堂】世界十佳葡萄园风土(五)

第2名

德国,摩泽尔Mosel山谷的陡壁保护着葡萄藤蔓免受恶劣天气的影响,陡峭的角度使葡萄园可以获得更多的阳光,同时河水也可以为葡萄藤反射光照。石板在阳光下吸收热量,并能将这些热量一直保持到凉爽的下午。

当这些因素全部结合起来时,无疑就为变化无常的雷司令葡萄提供了一个漫长而缓慢的成熟期。雷司令葡萄几乎可以吸收到土壤中的每一种特质,使最终酿出的葡萄酒清澈透亮、风味集中而美妙。摩泽尔河两岸的雷司令葡萄酒与其它产区的风味完全不同,无论生产商采用多么相似的生产方法都无法酿成相同的风格。

第1名 法国,勃艮第 Burgundy香槟 Champagne卢瓦尔河谷 Loire Valley石灰岩-泥灰岩土壤从英格兰一直延伸到法国香槟产区、卢瓦尔河谷和勃艮第的葡萄园。在一个被称为基米里支阶(Kimmeridgian)的山脊上分布着世界上最好的葡萄园。这里每座山的土壤类型都不相同,但所有的土壤中都含有一些由古时贝类形成的石灰石粘土。

勃艮第北部 夏布利葡萄园土壤

最成功的葡萄园就座落在这白垩土新博平台在线登录之上,几个世纪以来都非常有名。勃艮第的“特级葡萄园”被一道在修道院时期修筑的墙壁分隔开来。据说在1200年前,科尔登-查尔曼(Corton-Charlemagne)特级葡萄园是当时国王最喜欢的葡萄园。卢瓦尔河谷最好的葡萄园土壤是由石灰石、粘土、石英形成的火石和砂石的混合型土壤。

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